* Оперативное управление кафе и гостиницей. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития кафе и гостиницы. * Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального обслуживание гостей. * Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. * Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. * Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром кафе для обновления с учетом потребительского спроса. * Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. * Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. * Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). * Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. * Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. * Отчетность деятельности предприятия в целом. Достижения: - постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего периода, - создание большой команды грамотных официантов и обученных барному делу и правилам продаж барменов - получение наград Минторга, облисполкома, ежегодный обладатель первенства среди предприятий общественного питания местного значения

* Оперативное управление баром. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития бара. * Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального обслуживание гостей. * Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. * Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. * Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. * Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. * Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. * Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). * Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. * Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. * Отчетность деятельности предприятия в целом. Достижения: - постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего периода, - создание большой команды грамотных официантов и обученных барному делу и правилам продаж барменов - призовое место на республиканском конкурсе-смотре поваров, трижды обладатель первенства среди предприятий общественного питания местного значения

товароведение и организация продовольственными товарами, Товароведение